kasulikke artikleid

Hoidke oma šampanjat mullita lusikaga

Kui te ei saa pärast korgi hüppamist lõpetada šampanjapudelit, ärge visake seda kanalisatsiooni. Siin on käepärane trikk, mis võib selle vähemalt järgmise päeva jooksul soolaseks ja joodavaks muuta.

Bon Appetiti kanarbik John ütleb, et haarake metallist lusikas ja tilgutage käepide šampanjapudeli kaela. (Kahvliharu peaks sama hästi toimima, kuid jätke nuga vahele, sest te ei soovi, et riist kukub kogu pudelisse.)

John ütleb, et kuigi lusikaga pudelis tehtud trikk on ta šampanjat värskena hoidnud juba 24 tundi, mõistab see hukka sageli midagi muud kui vana naise jutt. Kumkani veinide töökad inimesed otsustasid enda jaoks teada saada ja viisid läbi väikese katse, et teada saada, kas see meetod tõesti töötab. Pärast seda, mis pidi olema kurnav kohtuprotsess, mis hõlmas ilmselt šampanjakarpi, kaamerat ja mitu nädalavahetust imbumist ("See oli võitlus, aga me teeme teaduse nimel midagi, " märgib üks teadlastest), nad tegid mõned lõplikud järeldused.

Selgub, et šampanjapudeli kaela metallist lusika panemine säilitab suure osa selle kihisevast. Meeskond esitas ka potentsiaalse teooria, miks see töötab:

Meie arvates toimub lusikas radiaatorina ja kui see pudelis ripub, jahtub pudeli kaela sees olev õhk kiiremini kui lusikata pudeli sees olev õhk. Kuna olime mõõtnud temperatuuri langust iga pudeli sees, võisime seda kinnitada.

Nüüd on külmem õhk tihedam kui soojem õhk, nii et lusikaga pudel saab veini peal 'külma pistiku' varem kui lusikata pudel. Selle külmema õhutiheduse tõttu õhk pääseb vähem, nii et mullid säilivad. Lisaks hoiab külm mullitamine rohkem oma süsinikdioksiidi lahuses kui soojas.

Kas olete kunagi proovinud seda meetodit allesjäänud šampanjaga? Kas teil on lisateavet selle kohta, miks see võib toimida? Täpsemalt öeldes: kes tegelikult on kunagi jäänud šampanjat? Kas pole mitte nii, nagu ühe küpsise kotti jätmine? Valgustage meid kommentaarides.

Kuidas hoida šampanjat mullitavana [hea söögiisu]