huvitav

Hoidke sidrunid külmikus, et need püsiksid mahlasemad

Inimesed Ameerika Testiköögis soovisid teada, kuidas hoida sidrunid võimalikult kaua mahlased ja värsked ning vastus on lihtne: pane need lukuga kotti ja viska külmkappi.

Kui ostate sidruneid lahtiselt või vähemalt rohkem, kui saate kiiresti kasutada, on kõnekeelne tarkus lasta neil lihtsalt töölaual püsida või hoida neid jahedas ja kuivas kohas, kuni saate neid avada ja kasutada. Aja jooksul need sidrunid aeglaselt kõvenevad ja kaotavad need maitsvad mahlad. Et välja mõelda, kuidas neid võimalikult kaua värskena hoida, katsetasid ATK inimesed sidrunimahla hoidmise kolme erinevat meetodit, toatemperatuuril ja külmkapis:

Esmalt panime need katmata mahutisse, seejärel suletud lukuga lukustatavasse kotti ja seejärel suletud tõmblukuga kotti, millele oli lisatud 1/4 tassi vett. Registreerisime puuviljade massi katse alguses ja lõpus ning seejärel iga paari päeva tagant, et mõõta niiskusekadu.

Kõik toatemperatuuril hoitud sidrunid kõvenesid nädala pärast. Kuid jahutatud puuviljad tulid palju paremini: katmata sidrunid (mida me hoidsime krõpsu sahtlis) hakkasid pärast esimest nädalat kaotama vähese koguse niiskust ja järgmistel nädalatel 5 protsenti nende massist; tõmblukuga kottides hoitavad sidrunid, nii veega kui ka ilma, ei hakanud dehüdreeruma enne, kui oli möödunud neli nädalat. Nagu selgus, ei pakkunud vesi säilitusvõimalusi, kuid tõmblukuga kott tihendas niiskust.

Ehkki sidrunite leti ääres hoidmisel pole midagi halba (eriti kui te ei osta enne kuivamist rohkem kui saate kasutada), püsivad need kindlasti kauem värsked, kui asetate need suletud kilekotti külmkappi .

Me tõestame seda: parim viis sidrunite hoidmiseks | Ameerika prooviköök