huvitav

Kas Mung Bean on vegan-asendaja 'Just Egg', kas midagi head?

Veganitoidud, mis püüavad sarnaneda The Real Thing maitse ja tekstuuriga, saavad hetke ja tundub, et see hetk võib ulatuda minutiks või isegi tunniks. (Usun, et see on hea asi.) Ja ehkki munade toiduvalmistamisel ja küpsetamisel esinevaid struktuurirolli jäljendamiseks on palju viise, on Just Egg esimene toode, mis pakub veganitele lihtsat rõõmu, kui süüa hommikueheks munapuder.

Muidugi on tofu rüselusi, kuid need maitsevad nagu tofu, mitte muna. Samuti näevad nad välja nagu tofu, lõhnavad nagu tofu ja tunnevad nagu suus tofut. Just Egg eesmärk on veenda teid, et sööte mune, ja see jõuab peaaegu sinna. Kahvatukollane vedel toode valatakse läbipaistmatust pudelist (mida peate kõigepealt raputama, et vältida eraldumist) ja küpsetatakse valguhunnikuks, mis näeb välja täpselt nagu munapuder.

Lihtsalt muna liigub ka nagu munapuder, nii kahvel kui suus (vähemalt siis, kui see on kuum). See ei maitse siiski nagu munapuder. Kui see oli täiesti tõsi, siis ma ei oodanud, et Just Muna maitseb just nagu munad, vaid olin üllatunud, kui väga see midagi maitses. Kõige edukamad faux-liha ja juustud on sellised, mis üldse ei meeldi. Kui nad saavad tekstuuri õigesti ja lihtsalt ei meeldi millegi muule tugevalt, piisab tavaliselt aju veenmiseks, et sööte burgerit, vorsti või grillitud juustu, eriti kui tegemist on palju pealsete ja kastmetega või kui oled purjus.

Kuid Just Eggil on tugev maitse, mis pole selline maitse, mida ma munadega seostan. Arvasin, et maitsesin hernesvalku, mis on tavaline piimatoodeteta juustuasendajates, kuid tegelikult oli see mungoavalk ja poiss on mul piinlik, et selle vea tegin. See ei maitsenud halvasti, lihtsalt taimsed ja soolased, kuid sellel ei olnud munakollase rüseluse rikkalikku rikkalikku maitset ja kogu asi ajas mu aju sassi, kui ma olen aus. Mu meeled olid sõjas. Mu silmad munad. Mu hambad munad. Kuid mu keel mung oad. Mulle istus Uncanny Valley söögikohas ühe laua taga ja mulle see ei meeldinud.

Samuti, kui lootsite Uncanny Valley sööklasse omlette tellida, siis kardan, et olete jõudnud valesse kohta. Just Egg on mõeldud peksmiseks, mis tähendab, et see peab toiduvalmistamise ajal liikuma. Kui jätsin pannile, mitte rüselema, hakkas see külgedele seadma, kuid mullitas nagu keset põrgut, tekitades mitte-omleti põhjale laigulise tekstuuri, mis kleepus minu (määritud, mitte kleepuva) panni külge nagu hull. (Kuigi võib-olla olin kärsitu; Just Egg'i veebisaidil on omleti retsept ja nende oma näeb kena välja.)

See ei tähenda, et see oleks halb vegantoode. Kui olete juba mõnda aega vegan olnud ja unustanud, mis munale maitseb - või siis lihtsalt ei hoolinud neist kunagi -, olete Just Eggiga eriti rahul, eriti kui soovite tekstuurilt usutavat sõidukit Daiya tükeldamiseks ja võltspeekoni jaoks . Minu armastus täiusliku rüseluse vastu paneb mind otsustavalt mitte Just Egg'i demograafiliseks sihtmärgiks, vaid minu veganisõpradele, kes on seda proovinud, meeldib see mulle ja mul on nende üle hea meel. Võib-olla tuleb ühel päeval munaasendaja, mida kõigi toitumisfilosoofiate rüseluse nautijad saavad nautida. See päev pole täna, kuid Just Egg paneb tunduma, et see pole kaugel.