huvitav

Kuidas määre ja õli õigesti utiliseerida

Kas määrde valamine kanalisatsiooni on tõesti nii hull? Kas see sõltub tüübist? Peekonirasvaga lasen sellel tavaliselt fooliumiga vooderdatud tassis taheneda ja viskan siis välja. Kasutatud rapsiõli puhul pole ma päris kindel, mida teha, kuna see ei tahku. Kuidas oma kasutatud toiduõli visata?

Nõruta, ei! (Vastas Joe)

Ärge valage kanalisatsiooni kunagi määrdeid ega õli. Minu naabruses on juhtunud paar juhtumit, kus kanalisatsioonitorud on rasvaga ummistunud ja mõne inimese keldrid on selle tagajärjel kanalisatsiooni üle ujutanud.

Tahkuvate rasvade puhul laske neil seda teha, pange need tavalisesse prügi sisse. Jahutage rasv külmikus, kui teil on vaja seda kõvaks saada. Neile, mis ei tahku, valage need suletavasse (loodetavasti taaskasutatavasse) pudelisse ja visake kogu konteiner koos tavalise prügiga ära.

Võimalik, et teie piirkonna taaskasutuskeskus võtab ringlussevõtu käigus vastu toidurasvu ja -õlid. Marylandis aktsepteerib meie mootorõli.

Restoranide jaoks vajavad mõned kohad kraanikausist maha pestud rasva kogumise süsteemi. Olen aru saanud, et nad on üsna kallid (paar tuhat dollarit), kuid trahvid selle eest, et neid pole installitud, võivad olla veelgi suuremad ja neid nõutakse uute restoranide jaoks.

Mõned valikud (vastas hobodave)

Samuti on võimalik kompostida mõnda kasutatud taimeõli. See võib teha vihmaussidele suurepärast toitu. Kuid olge ettevaatlik ja veenduge, et teete seda õigesti, kuna suured lihakoogid, mida kasutatakse liha küpsetamiseks, võivad komposti kahjustada ja paljud kompostis olevad õlid võivad moodustada hüdrofoobseid tõkkeid, vähendades vee ja õhuvoolu.

Võib-olla ohutum võimalus: pärast kasutatud õli jahtumist peaksite selle panema väikesesse suletud anumasse ja viskama koos prügikasti. Selle jaoks saate tühje purke salvestada. Kui toodete suures koguses õli, peate võib-olla viima selle otse prügilasse, õli ümbertöötlemisjaama või küsima kohalikult restoranilt, kas saate õli sinna maha lasta.

Ma ei soovita seda valada kanalisatsiooni. See ummistab ületunde.

Lisaks saate enamikku õli mitu korda uuesti kasutada. Praadimiseks mõeldud õli saab filtreerida ja taaskasutada kolm kuni neli korda (sõltuvalt kvaliteedist ja teie mugavusest rohkem). Peekonirasva saab ka filtreerida ja seejärel külmkapis hoida.

Kasutage seda uuesti toiduvalmistamiseks (vastas Adam Shiemke)

Võite kasutatud õli säilitada ja kasutada seda hiljem õlitamiseks vajalike kookide ja saiade koostisosade maitsestamiseks. Peate jälgima, milleks seda kasutasite, kuna ei tahaks näiteks krevettide praadimisel õli panna küpsistesse, kuid see õli võib hästi sobida sibulate maitsestamiseks krevettide tiki masala jaoks.

Peekoni määret saab samuti uuesti kasutada. See on minu isiklik lemmik sibulat praadides, mida kasutatakse Põhja-India rasketes karrites, ja südamlikke lihatoite nagu hautised. Viska määrde lihtsalt vanasse purki või Pyrexi mahutisse, kata klammerdunud kile või fooliumiga ja hoia nädal-kaks külmkapis (kuid see võib lõhnu esile kutsuda, nii et ärge plaanige seda liiga kaua säilitada) pikk). Samuti võiksite selle tulevasteks toiduvalmistamiseks kuubikuteks külmutada, mis tõenäoliselt säilitaks umbes aasta.

Kasutada saab ka muid rasvu: kanarasva kasutatakse näiteks Kesk-Euroopa juudi toitudes maitseainena.

Kui praadite palju, saate isegi kasutatud õli kokku hoida ja biodiislit teha. Protsess on üsna lihtne, kui teil on mõni päev aega toote istumiseks.