huvitav

Kuidas teha oma Big Maci kastmega

McDonald's Big Mac'i kaste on üks kõige ikoonilisemaid maitseaineid, kuid pole põhjust, et see peaks piirduma McDonald'si küpsetistega, isegi kui need on „loomaliha”. Kuigi ametlik „lekitatud retsept” on pikk nimekiri õlist, mais siirupit, stabilisaatoreid, emulgaatoreid, lõhna- ja maitseaineid ning säilitusaineid - nagu enamik massiliselt toodetavaid kastmeid - saate tavaliste koostisosade abil valmistada midagi üsna sarnast (ja sama ikoonilist).

Isiklikult pole ma kunagi olnud McDonald'si “erilise” kastme suhtes eriti uudishimulik, sest olin alati arvanud, et tegemist on Thousand Islandi kastmega. Ma pole ka päris kindel, miks peaks seda kastet kodus valmistama, sest - erinevalt teatud Disney filmist inspireeritud Szechuani kastmest - ei kadunud see Mac (kaste) kunagi.

Kuid kuna see on Internet, lõi ettevõtlik blogija nimega Kelly Brinker retsepti, mis ilmselt on päris asja lähedane. (See ei ole täpselt Tuhande saar, aga see on.) Selle väite õigsuse kontrollimiseks tegin partii ja võtsin maitset. Kastme valmistamiseks kasutab Kelly:

  • 1/2 tassi majoneesi
  • 4 tl magusat hapukurki meeldib
  • 1 tl valget äädikat
  • 1/8 tl soola

  • 2 spl prantsuse kastet
  • 1 spl peeneks hakitud valget sibulat

  • 1 tl suhkrut

Viskasin kõik need peened koostisosad kaussi, segasin ja panin üleöö külmikusse, et kõik maitsed sulaksid.

Pärast nõutavat külmikusse tõmbumist eemaldasin kastme visuaalseks kontrollimiseks ja pean tunnistama, et see nägi välja osa ja see maitses eriliselt, ainus erinevus oli see, et McDonaldsi versioonis pole tegelikku sibulat, aga ma ei Ma ei tea, et see oleks kellegi jaoks suureks rikkumiseks. Jah, jah, see on A + kloon McDonald's Big Mac kastmest. See on suurepärane uudis kõigile, kes soovivad meisterdada oma suured Macid, või neile, kes soovivad oma koduses kokanduses natuke kaasata seda, mida ma ei suuda uskuda, see on tehniliselt-toit McDonaldsi võlu. Ehkki tõsiseltvõetav, on see päris hea ja hakkan paljudele burgeritele kaevandusi valmistama.