huvitav

Kuidas teha perfektset liiga lihtsat muna

Liiga lihtne muna röstsaial on üks minu lemmiklihtsaid hommikusööke, kuid neid mune on kodus sama palju kui riisi, burgeri või isegi tükikese pitsa peal. Lüüa see magus koht, kus valged on täielikult läbi keedetud, kuid munakollane on endiselt mõnus ja nohu pole keeruline - peate lihtsalt teadma, mida teete.

Esiteks vajate õiget panni ja see pann on kaldpindadega mittekleepuv pann. Kui teil pole kõige paremini maitsestatud malmist panni, mis on inimesele teada, ja olete ise toiduvalmistamise munaosakonnas üsna maitsestatud, on mitteläbitud panniga lõpmatuseni lihtsam töötada.

Järgmisena viska sinna vähemalt supilusikatäis võid, hõõru see kõik ringi ja kuumuta panni madalal temperatuuril. Kui või on selle dramaatilise vahutamisega valmis, on aeg oma muna lisada. Tavaliselt pragistan kaevanduse otse pannile, kuid Alton Brownile meeldib see kõigepealt ramekiniks mudasse tõmmata, et ühtlasemalt toiduvalmistamist teha ja muna üle paremini kontrollida. Pange muna piki panni serva, mis on sinust kõige kaugemal, siis kallutage see kehast eemale, et valge kõikjal ei jookseks. Kui vajate selle valge paigal hoidmiseks lisateavet, siis kasutage seda õrnalt tagasi lükamiseks silikoonist spaatlit.

Kui valge on ära leppinud ja oma koha teada saanud (selleks kulub umbes 7-10 sekundit), laske pann tagasi alla ja laske muna keeda, kuni valged on läbipaistmatud ja paika pandud (umbes minut). Andke munale spaatliga paar lükkamist, veendumaks, et see saab hõlpsalt ringi libiseda, ja seejärel klappima. Seda saate teha õhukese silikoonist spaatliga, libistades seda pannile kallutades ettevaatlikult muna alla, keerates samal ajal ühe sujuva ja kiire liigutusega pannil munakollase poole. Kui te pole seda kunagi varem teinud, on täiesti võimalik, et purustate oma pepu täiustades munakollase või kaks. See on okei. Need purustatud munakollased on endiselt söödavad.

Samuti saate muna klappida, kasutades ainult panni, liigutades panni kiiresti endast eemale ja koputades kaugeima serva ülespoole. See nõuab ka mõningast harjutamist, kuid kui olete selle seksika käigu omandanud, ei vaata te kunagi tagasi. Kui muna on klappitud, laske sellel veel 7-10 sekundit hanguda, libistage see siis taldrikule, röstsaiale, burgerile või muule toidule, mis võiks teie arvates suurepäraselt küpsetatud ülimalt lihtsast munast kasu saada.

Täiskasvanud köök Tere tulemast täiskasvanud kööki, Skilleti sari, mille eesmärk on vastata teie kõige põhilistematele kulinaarsetele küsimustele ja täita kõik lüngad, mis võivad teie kodukoka hariduses puududa.