kasulikke artikleid

Kust saab paremaid kohvioad osta?

Lugupeetud Goldavelez.com!

Olen valmis kaaluma parema kohvi valmistamist ja mul on kõik oma varustus välja valitud - aga kust ma tegelikult ube saan osta? Kas ma saan neid lihtsalt toidupoest või on midagi paremat, mida peaksin saama? Kas on mõni viis enne tonni ostmist proovida erinevaid kohvi?

Lugupidamisega

Parim osa ärkamisest

Armas parim ärkamise osa,

Teil on täiesti õigus, suurepärane kohv algab ubadest. Ärge saage valesti aru, pruulimismeetod on oluline. Seetõttu oleme rääkinud sellest, kuidas valmistada täiuslik tass, kuidas maksimaalselt ära kasutada tilgutite valmistajat, näidanud teile fantastilisi kohvimasinaid peale tilgutamise, rääkinud, kuidas teha odavat kohvi suurepärase kohvi valmistamiseks ja isegi parimat valmistamise viisi oma kohvi kaasaskantav. Siiski algab hea tassi võti ubadest, mida koju kaasa võtate.

Õnneks on teil palju võimalusi, nii veebis kui ka naabruses. Isegi enamikes väikelinnades on tänapäeval vähemalt üks korralik kohvik ja nii kaua kui teate, mida otsite, on teil palju võimalusi ja viise, kuidas leida endale parimad oad.

Õppige hindama uba selle katte järgi (ja siis, kui te lihtsalt ei saa)

Teie kohvikoti silt võib öelda teile palju ja kindlasti võib see teile öelda palju kohvi värskuse, tüübi ja kvaliteedi kohta. Muidugi ei saa te kõike õppida, kuid see võib kindlasti teid õiges suunas juhtida ja väikesed teadmised võivad teid ülejäänud viisil viia. Siin on mõned asjad, mida tasub tähele panna:

  • Osta värskelt röstitud terve oa : Oleme juba enne maininud, kui oluline on omaenda ube jahvatada, enne kui see peaks olema ajuvaba. Tervet oad on raskem leida, kuid teil on kontroll jahvatamise üle, mis on oluline sõltuvalt sellest, kuidas seda valmistate. Teie kohv säilitab maitsed ja looduslikud õlid palju kauem kui siis, kui ostate jahvatatud toite. Tõsiselt, kui hakkate oma lihvima, ei lähe te tagasi. Tutvuge selle teemaga tutvumiseks meie kohvihommiku koolituse õppetunniga.
  • Röstimiskuupäev versus „Kasutamise kuupäev” kuupäev : teil võib olla keeruline kotti leida, millel oleks röstimiskuupäev, kuid kui te seda teete, toetage seda röstrit. Enamik kommertsiaalseid röstijaid ei pane üldse kottidesse kuupäeva, tavaliselt selleks, et kustutada kohvi päritolu ning röstimise ja pakendamise aeg - see võimaldab neil segada ja sobitada partiisid, mida röstiti erinevatel aegadel, erinevatest allikatest . Pidage meeles, et kuupäev "kõlblik kuni" on parem kui mitte midagi, kuid kõige parem on röstitud kuupäev. Pidage meeles, et suurem osa kohvi maitsest on nendes õlides ja need õlid kuivavad ja haihtuvad kiiresti, mida rohkem aega kulub rösti ja jahvatamise vahel.
  • Valige õiget tüüpi oad : erinevat tüüpi ube on tonni, kuid näete kahte suurimat sorti: Arabica ja Robusta. Kui teil on valikut, valige Arabica. Robusta on tuntud oma mõru ja maisema maitse poolest ning seda kasutatakse sageli lahustuva kohvi valmistamiseks. Araabika on enamiku inimeste jaoks see, mida otsite. Lisaks näete tonni geograafilisi piirkondi ja kohvisorte, Java-st Konast Sumatrani. Katse. Ükski reegel ei ütle teile, mis siin hea on, muutujaid on lihtsalt liiga palju. Uurige erinevaid piirkondi ja maitseid - siin peaksite proovima lõbutseda, selle asemel, et proovida laseriga keskenduda sellele, mis on hea või halb.
  • Hoidke allikat silma peal : Nagu me ütlesime, on geograafia asi, mida teie maitsmispungad peavad kaaluma, kuid allikas võib teile palju öelda. Otsige samasse kotti ühe allika või ühe geograafia geograafiat. Suured röstijad ei häiri, sest nad segavad omavahel ja sobivad - mis iganes on neile kõige odavam. Ühest allikast võib teile maksta rohkem, kuid see on seda väärt. Kui näete kotti, millel on konkreetne geograafiline tähis, näiteks näiteks „Sumatra mandlilauad”, tähendab see, et kõik kotis olevad oad pärinesid samast maailmajaost. Kui näete ka "üksikut kinnisvara", tähendab see, et kõik oad pärinesid samast talust ja samast kohast. Miks see võib hea olla?
  • Valige õige röstitüüp : Oleme juba öelnud, et peaksite röstitüübi osas olema avatult meeles, kuid keetame selle keema: Kui espressot ei valmistata, pole teil espresso-rösti tõenäoliselt vaja, kui te juba teate, et armastate maitse. Kui vihkate kohvi sügavat ja tugevat maitset, võiksite kaaluda kerget rösti. Enamik inimesi eelistab tavaliselt linnajooki või Viini rösti ja joob seda tavaliselt. Linn on kergem, Viin on kõige tavalisem. Kui teil on valikuid, alustage Viinist - see on tõenäoliselt see, mida olete harjunud jooma ja saate sealt edasi liikuda. See Coffee Crossroadsi juhend on süvendatud röstiteemasse ja puudutab mõnda tüüpi praadi, mida te ei pruugi eriti sageli näha.

Kõigi nende teadmiste korral peaksite olema heas positsioonis, et vaadata silti ja öelda, millesse sa satute. Muidugi ei saa kuidagi teada, kas saate kohvi, lihtsalt etiketti lugedes. Võite siiski öelda, et vana röstitud kuupäevaga või kiiresti valmiv, tähtpäevaga kohv ei ole sama hea või kui eeljahvatatud või üldiselt tohutu kohvitootja "kohvik" ei ole sama hea kui midagi, mida saate värskemana tõeliselt röstimisettevõttelt.

Jahi teie piirkonnas asuvatele kvaliteetsetele röstritele ja kohvipoodidele

Vaadake ringi oma lemmikpiirkonna kohvikud ja röstrid. Kui elate piirkonnas, kus kohv on populaarne, võib teil olla valik väikseid partiisid - kohalikud röstijad, kes on nõus teile otse ube müüma. Kui ei, siis lööge üles Yelp või Foursquare ja otsige oma naabruskonnast üles kohvikupoodid, mis on hästi läbi vaadatud ja meeldivad. Pea tassi sisse ja vaata, kas saad osta koti nende kohvi. Koefitsiendid on, et neil on müügiks saadaval valik, ja tavaliselt on see ka kohv, mis neil menüüs on, nii et enne naela pakkimist saate tassi proovida, kas teile see meeldib.

See on tegelikult minu lemmik viis leida uut ja huvitavat kohvi ning see annab teile tõelise võimaluse "proovida enne ostmist", mida te muidu ei saaks. Mõned minu lemmik röstidest (Zeke ja Mayorga on vaid mõned näited, mis asuvad minu lähedal) on väikesed portsjon röstrid. Teised on iseseisvalt omanduses olevad kohvikud, mis röstivad oma ube ja teevad neid ainult poes saadaval. Vaadake ringi, ehk leiate oma aia tagant midagi, mis teile meeldib. Lisaks kulutate oma raha kohaliku ettevõtte heaks, kes saaks teie tuge kasutada.

Võib-olla küsite teemal "Mis saab Starbucksist või toidupoest?" Noh, Starbucks tappis selle, et nad saavad teile oma poodides kohvi müüa. Ükskõik, kas teile meeldib Starbucks või mitte, pole need ainus koht, kus saate hea kotitäie ube hankida - aga kui teile meeldib Starbucks, siis otsige seda - nad prindivad tavaliselt kuupäevade järgi (kui teil õnnestub röstida kuupäevi) kotil. Tõenäoliselt on teie kohalikul supermarketil korralik valik või kaubamärke, kuid teie valik võib olla enamasti mahedaid, tuntud kaubamärke. Isegi siis ärge arvestage suurte kastipoodidega.

Leidke maailmatasemel röstrid, mis tarnivad veebis ja mida pakutakse ükskõik kuhu

Kui te lihtsalt ei leia oma piirkonnas korralikku tassi ja suured kaubamärgid ei tee seda teie jaoks, on teil endiselt võimalusi. Seal on tonni kõrgekvaliteedilisi maailmatasemel röstijaid, kes toimetavad rõõmuga oma kohvi kogu maailmas. Oleme mõnda neist juba varem maininud, eriti Intelligentsia kohvi, Counter Culture, sinise pudeli kohvi, Tonx, Mistobox ja Coffee CSA.

Tonx ja Mistobox on mõlemad peamiselt tellimuspõhised teenused, mis pakuvad teile tavapäraselt erinevaid tüüpe ja roogasid. Need on suurepärased viisid uute ja erinevate praadide, geograafiliste piirkondade ja maitsete uurimiseks ilma liiga palju raha kulutamata. Kui soovite rohkem teada saada ja kohvi uurida, on need väärt iga senti. Üks asi, mida tuleb mõlema teenuse puhul tähele panna, on see, et kui leiate ühest nende karbist kohvi, mis teile tõesti meeldib, saate selle täis koti osta. Kui teie ja teie töökaaslased alustate väikest kohviklubi või soovite lihtsalt midagi paremat kui kontoripunkt, jagage ühe tellimuse hind ja nautige.

CoffeeCSA on endiselt tellimus, kuid registreerumisel toetab teie raha konkreetseid põllumehi ja nende toiminguid. See on nagu kuulumine ükskõik millisesse CSA-sse: teie suhted on põllumajandustootjaga, kes kasvatab teile meeldivat toodet. See pole nii odav kui supermarket, kuid saadud kohv on uskumatu, värske ja tarnitakse otse teie uksele. Neil on ka tellimisplaanid, mis sobivad tavaliselt tarbitava kohvi kogusega. Kui otsite hämmastavaid oad, mida regulaarselt tarnitakse, ja toetate inimesi, mida tarbite, taga on need inimesed.

Intelligentsia, sinine pudel ja kontrakultuur on kõik uskumatu kohvi poolest kõrgelt hinnatud. Kõigil kolmel on tellimisprogrammid, kuid nad pole tingimata oma ettevõtte tuum. Mõnega neist ei pea kohvi kohta tonni teadma, kuid see aitab kindlasti. Tõenäoliselt ei telli te midagi, mis teile ei meeldi, ja paljud kohvipoed hangivad just nende kolme hulgast endale vajaliku.

Loodetavasti oleme andnud teile teabe, mida vajate heade ubade rääkimiseks mitte nii headest, kui ka mõned võimalused, et proovida järgmine kord, kui soovite head tassi kohvi. Pidage meeles, et nagu iga hobi, on eesmärk ka teie isiklik nauding - saate kulutada nii palju või vähe kui soovite ja sukelduda nii sügavale, kui soovite, see on teie enda teha. Armastava joogi saamiseks ei pea te kulutama palju raha ega ostma hunniku konkreetseid kohvivalmistamise seadmeid. Samamoodi ei pea te leppima ainult sellepärast, et keegi teine ​​arvab, et teie maitsed või valikud on liiga snoobilised. Tehke seda, mis teile meeldib, uurige, katsetage ja nautige.

Tere hommikust,

Goldavelez.com