kasulikke artikleid

Lihtsaim viis teada saada, kas teie kala on korralikult küpsetatud

Mõnusat kalaõhtusööki valmistades aitab 10-minutine reegel teil hinnata, kui kaua teie kala tükki küpsetama peab. Kui arvate, et teie kala on valmis, võib see lihtne kahvli test teile kindlasti teada anda.

Kui teil on kiirlugemis- või lihatermomeeter, peaks kala keskpunkt ulatuma 145 kraadi Fahrenheiti järgi. Christine Gallary restoranis The Kitchen soovitab siiski kala kontrollida ka kahvliga:

Veel üks lihtne viis öelda ilma termomeetrit kasutamata on kalatüki lõikamine kõige paksemast osast ja tekstuuri vaatamine. Kala peaks olema läbipaistmatu (mitte poolläbipaistev, kui see on toores) ja kahvliga lükkades kergesti helvesteks murdma.

Kui liha on endiselt poolläbipaistev ja see ei helbed, vajab see rohkem aega. Kala võib olla keeruline valk, mille abil süüa teha, kuid sellised lihtsad nipid võivad tohutult palju muuta.

Keedetud kala õige sisetemperatuur | Kitchn