kasulikke artikleid

Mida lõhnata, et kontrollida, kas teie õli on rääsunud

Tõenäoliselt olete tuttav sellega, mis on rääsunud õli, kuid võite olla vähem kursis sellega, kuidas see lõhnab. Rasvade toitude õlide kokkusobivuse kontrollimiseks nuusutage metalseid, kibedaid või seebilisi aroome.

Kas te pole ikka kindel? Puudutage pudelit. Kleepuv jääk on arenenud rääsumise märk ja see võib viidata sellele, et selle sisu hakkab teid sisse lülitama. Samuti võite sõrmede vahelt välja valada pisut õli ja kontrollida, et see pole kleepuv, kui see kleepub, siis viska see minema.

Protsessi täielikumaks selgitamiseks klõpsake allpool olevat linki, kuid ensüümid, hapnik ja kuumus mängivad kõik kokkutõmbumist ja tehniliselt rasva sisaldavad toidud võivad rääsuda. Taime- ja oliiviõlid on eriti vastuvõtlikud ning peate olema veelgi tähelepanelikum nende suhtes, kes on juba kuumust näinud, näiteks röstitud seesam, nii et hoidke neid lisakaitses külmkapis. Toatemperatuuril tahked rasvad on keemiliselt stabiilsemad ja lähevad harvemini hapraks, kuid selleks, et selles kindel olla, annaksin neile aegajalt nuusutada.

Kuidas teada saada, kas teie toit on rääsunud (ew) Eepiline