kasulikke artikleid

Millal kasutada looduslikku ja kiiret vabastamist oma kiirpotiga toiduvalmistamisel

Instant Pot on paljude funktsioonidega lauakestega pliit, kuid selle survevalmistamise võime muudab hädavajalikuks maitsestatud suppide, kollageenirikaste liha jaotustükkide ja isegi kohupiimaga juustukookide valmistamise ülilühikeses järjekorras. Sellel on siiski natuke “musta kasti” müstilist külge; toit läheb sisse, kiirpann suletakse ja lukustatakse ning mõne aja pärast tuleb toit välja ja on valmis möllama.

Enne söögi välja viimist või isegi poti avamist tuleb rõhk vabastada. Võite selle kohe vabastada, lülitades vabastusventiili tihenduselt ventilatsioonile või vabastades kiirpoti iseseisvalt, mis võib kesta viis kuni 25 minutit. Selle aja jooksul lülitub kiirpann oma olekusse „sooja hoidma“, mis võib toiduvalmistamist jätkata. (Mõlemad meetodid on ülilihtsad, kuid ülaltoodud video võib teid aidata kõigist viisidest.)

Kiiret vabastamist tuleks kasutada siis, kui teil on vaja seda toitu kiiresti välja viia, st kui tegemist on kergesti üleküpsetatud valkudega (nt mereannid) või õrnade, kiiresti valmivate köögiviljadega (näiteks mais või bok choy). Naturaalset eraldumist kasutatakse peamiselt selleks, et hoida oma köögiloendurid natuke puhtamana. Kiirpoti sees olev rõhk võib vahu tekitada rohke vedelikuga toitudes ja see vaht võib kõige murettekitavamalt välja tulistada, nii et kasutage sellist vabastamist suppide, hautiste või pudru jaoks. Kui te ei soovi oodata 25 minutit (või tunnete muret toidu üleküpsemise pärast), laske kiirel potil looduslikult 10 minutit vabastada ja tehke siis kiire vabastamine, et see viimane natuke survet sealt välja viia.