huvitav

Parim viis banaanide külmutamiseks

Miski pole unenäolisem kui smuutis külmutatud banaan ja banaanileiba või muffini valmistama hakkavate pagarite jaoks pole miski lihtsam kui külmunud banaanid käes. Kuid Internet on täis halbu nõuandeid selle kohta, kuidas neid armsaid puuvilju täpselt külmutada.

Halb nõuanne jaguneb kahte leeri:

1. meetod: külmutage banaanid tervikuna nende nahades.

Probleemid sellega:

1. Külmutatud banaani ei saa hõlpsalt koorida. Selle koorimiseks peate selle sulatama vanamoodsal viisil (aja jooksul); pange see mikrolaineahju, mis lisab protsessile teise sammu; või viiluta see nahast välja, see on protsess, mida ma pisut petetud olen.

2. Pole midagi rammusamat kui sulatatud koorimata banaan. Koorimata banaani sulatamisel saadakse limane, kleepuv beež vedelik, millest peate välja mõtlema, kuidas lahti saada, mis lisab protsessi veel ühe sammu. (Ma ei ole tegelikult Harold McGee, kuid ma kujutan ette, et see juhtub, sest erinevalt puuviljast enesest sisaldab koor palju vett.)

Nii see meetod haiseb.

2. meetod: koorige, tükeldage tükkideks, külmutage küpsiste lehel.

Juhised kulgevad tavaliselt järgmiselt: “Koorige banaanid, lõigake need tükkideks, pange tükid - mitte puudutades - pärgamendiga kaetud küpsiste lehtedele ja pange lehed sügavkülma. Seejärel, kui need on külmunud, pange tükid sügavkülmikusse Ziploci või tupperware abil. ”

Probleemid sellega:

1. See on palju samme.

2. See nõuab palju küpsise lehti ja sügavkülmikut, eriti kui plaanite külmutada terve hunniku banaane.

3. Kui külmutate banaane küpsetatud toidus (mitte smuutis) kasutamiseks, nõuab retsept tavaliselt mitmeid terveid banaane, mis tähendab, et peate rivistama hunniku tükkide pikkusega tükki, mis võib läheneda tervele banaan, mis lisab veel ühe sammu. OK, nii et see on väike seiklus.

4. Minu kogemuse kohaselt kleepuvad koorimata banaanid sügavkülmikus üksteise külge ja neid on väga raske eraldada, mis tähendab, et pärast seda, kui olete läbi lasknud raskusi lehe iga tüki eraldamisel eelkülmutamisega, võivad need lihtsalt tahkeks muutuda blokeerige Ziploci viskamisel ja proovite noa või mõne muu terava tööriistaga tükke eraldada, mis on kohutav idee.

Lahendus

1. Koorige banaan (kui teete seda "valest" / varreta otsast, saate palju puhtama koore, mis võtab rohkem "nööre" koos selle vastiku pruuni tükikesega lõpus).

2. Mähi see eraldi kilemähisesse, vahapaberisse või alumiiniumfooliumi.

3. Pange pakitud puuviljad sügavkülmikusse Ziploci või plastikust mahutisse.

4. Kui olete smuuti valmis, siis on ka teie banaanid.

Vajadusel (nt teie segisti pole just kõige tugevam) saate banaani hõlpsalt kaheks lõhestada. Küpsetatud toodete puhul peate ikkagi banaanid sulatama, kuid te ei pea segama ühe jäätise tekkega.

Märkus. Mõnes kaupluses pakutakse koledatele, ülitähtsatele banaanidele sügavaid allahindlusi. Sõtku nad kinni! Need kodused imemised sobivad suurepäraselt sügavkülmutamiseks (võtke kindlasti koorid majast välja ASAP-ist - need on puuviljakärbeste peamised sihtmärgid).