kasulikke artikleid

Proovisin ALDI 60-dollarist alusmikserit ja see on päris hea

Kõigi lemmik eelarvesõbralik toidupood on jälle käes. Alates 18. oktoobrist saate igast ALDI poest osta kuuekäigulise Ambiano klassikalise alusmikseri, kuna mulle saadeti üks ülevaatamine ja olen nii õnnelik, et sain seda proovida. See polnud mitte ainult lõbus testida, vaid ka üsna imetlusväärselt - ja ma lasin selle läbi käia.

Pakendi saabudes märkasin esimese asjana, kuidas see oli: minu segisti KitchenAid kaalub 22 naela, aga Ambiano on veidi alla 10. Minu arvates on see netopositiivne. Kergemad segistid võitlevad raskete koormustega, kuid minu kogemuse kohaselt teevad seda ka kõik tarbijatele mõeldud segistid. Lisaks, kui peate pärast iga kasutamist oma segisti salvestama - mida enamik inimesi teeb -, on seda kergem segistiga lihtsam teha. Tõenäoliselt naudivad seda segisti ka inimesed, kes liiguvad tihti majast või pingutavad, et tõsta rohkem kui 10 naela.

Mis puutub aksessuaaridesse, siis Ambiano segistiga on kaasas neli kvartalit segav kauss, õhupalli vispel, mõla, taignakonks ja pesaga plastkausi kate, et saaksite koostisosi segamise ajal lisada. Kausi kate on teoreetiliselt suurepärane, kuid ma igatsen regulaarselt suuremaid sihte kui selle umbes kolme tolli pikkune pesa; selle kasutamine lõppeks katastroofiga. Kõik muud kinnitusdetailid on valmistatud roostevabast terasest või kaetud alumiiniumist ja on vastupidavad. Nende väitel on nõudepesumasin ohutu, kuid kinnitusliited on katmata alumiiniumist, seega nõudepesumasin omal vastutusel.

Tahtsin selle segisti läbi viia läbi põhjaliku, kuid realistliku testide komplekti. Teisisõnu, kui KitchenAid või kaubanduslik planetaarsegisti vaevaks retseptiga, oli see väljas. See ei tähendanud pitsa ega bagel-taigna kasutamist ega ühtki Christina Tosi absoluutselt bonkersi küpsiste retsepti. Valisin neli mitmekesist ja mõistlikku retsepti: rikastatud pärmitainas, lihtne koogitainas, kartulipüree ja kihiline käsnkook. Mikser sai mõned ülesanded paremini hakkama kui teised, kuid üldiselt sai see hästi hakkama. Siit ma õppisin.

Rikastatud pärmitainas

Reeglina ei soovita ma leiva taigna sõtkumiseks segisti mikserit, sest isegi kallid ja vastupidavad ei saa sellega hakkama. Rikastatud taignad on selle reegli erand, nii et ma arvasin, et mõni maguskartulirull oleks hea esimene katse.

Valisin kuninga Arthuri jahu retsepti ja koostasin - see on retsept „kõik korraga ära visata”, nii et koostisosade mõõtmine ja valmisolek on kasulik. Kui pärm olin õitsenud, lisasin ülejäänud koostisosad segamisnõusse ja lülitasin mikseri sisse esimest korda.

Kohtuotsus? Pole suurepärane, aga ka mitte õudne. Mikser nägi natuke tainaga vaeva ja pisut soojenes, kuid sellega õnnestus kõik hästi - ja mis iganes segamisega seotud võitlusi see ei olnud, ei ilmnenud valmistootes. Sellegipoolest arvan, et see on nii jäik tainas, kui Ambiano peaks eeldama hakkama saama.

Hinne: C +

Lihtne koogitainas

Järgmisena tahtsin näha, kuidas segisti tegeles väga lihtsa koogitainaga - näiteks, näiteks õuna sharlotkas sisalduva taignaga, mida ma juba mitu nädalat ihkasin.

Kui olete koorinud, südamikuga tükeldanud ja viilutanud kuus või kaheksa õuna, on õuna sharlotka kõige lihtsam kook, mida ma tean, kuidas seda teha: kuhjake puuviljad küpsetusnõusse, suruge ülimalt lihtne tainas ja küpsetage. (Tõsiselt, taignas on neli koostisosa: kolm muna, tass suhkrut, tass jahu ja vanillikaun.) Munade ja suhkru käsitsi peksmine on lihtsalt valu seljas, mida ma harva teen ja mul oli hea meel näha, kas ALDI mikser aitab sellest.

Pole üllatav, et see läks täiesti korda; mikser peksid munad ja suhkur põhjalikult ja kiiresti kokku. Ma tean, et see oli pehme väljakutse, kuid mul ei ole ühtegi kaebust selle kohta, kuidas see alla läks.

Hinne: A

Kartuli puder

Valmistan kartulipüree, piitsutades neid segistiga või, koore ja küüslauguga; loomulikult tahtsin näha, kuidas Ambiano selle ülesandega hakkama sai.

Esiteks panin kastrulisse madalal kuumusel kaks tassi poolteist ja kaheksa nelki kooritud küüslauguküünt; Lasin sellel keeda, kuni koorisin, lõikasin ja küpsetasin kaks suurt russet-kartulit ja kilo juurselleri. Selleks ajaks, kui köögiviljad olid vahustamiseks piisavalt pehmed, oli koor ja küüslauk muutunud mudaks ning olin valmis valmistama mõne püree.

Mul on hea meel teatada, et ka mul polnud siin suuri kaebusi. Minu üks seiklus: köögiviljad kogunesid kausi külgede ümber rohkem kui ma olen harjunud, mis on minu arvates ka seetõttu, et Ambiano kausi ülemisel poolel on täiesti sirged küljed. See pole siiski midagi, mida kummist spaatliga parandada ei saa.

Hinne: B +

Kihiline käsnkook

Nüüd tõeliseks väljakutseks: kas Ambiano saaks hakkama kihilise käsnkoogi valmistamiseks vajaliku pideva peksmisega? Läksin kõik välja ja valisin retsepti, mis sisaldas nii vahustatud munavalget kui ka võikreemi vahustamist.

Mikser tegi pädeva töö või ja suhkru kreemitamiseks, peksmiseks munakollastesse ja segamiseks jahu ja petipiima hulka. Ma pidin kausi külgi kraapima sagedamini kui KitchenAidiga, kuid mitte palju; peale selle oli kartulipüree mind juba selleks ette valmistanud, nii et see polnud suur asi.

Sama nägi see vahustatud munavalgetega, see tähendab, et sai selle töö tehtud. Kausi keskosa oli rohkem vahustatud kui küljed ja vispile oli pärast seda jäänud natuke löömata valget; Munavalge vahustamisega on mul olnud nii paremaid kui ka halvemaid kogemusi. Sellegipoolest saavutas see umbes kümne minutiga kindlad tipud.

Kausi keskosa oli märgatavalt rohkem vahustatud kui servad.

Mõni munavalge vispel oli ikka täitsa hea, .

Kui oli käes pakane, tegi mikser pauguga tööd. Pidin palju kaussi kraapima, kuid teadsin seda nüüdseks oodata ja peale selle pole mul ühtegi kaebust. Noh, mul on, aga see pole mikseri süü: ma ei loputanud kaussi pesemiste vahel piisavalt põhjalikult ja lõpetasin tohutu kausi kaunilt koheva sidrunikreemiga, mis maitses nagu seep. Ära ole nagu mina, lapsed. Kokkuvõttes pean siiski ütlema, et kihikoogi test läks üsna hästi.

Kõik tundus nii paljutõotav hetkedel, kui ma maitsesin pakasega.

BETRAYAL.

Hinne: B

Paljud harrastajad on tarbekaupade hinna ja kvaliteedi suhete suhtes pettumust valmistavad. "Ma ei taha midagi sellist, " ütlevad nad, "tahan midagi, mis on lihtsalt tavaline". Mõneti saan sellest aru, aga see mõtteviis töötab ainult inimestele, kellel on teatud summa kasutatavat sissetulekut. Kui teil juba on KitchenAid - mille jaemüük on tänapäeval vähemalt 330 dollarit -, siis see segisti laseb teid minema? Ei, muidugi mitte; kuid see pole oluline, sest see pole teie jaoks. Kui teil on probleeme munavalge käsitsi piitsutamisega, kuid te ei saa KitchenAidi jaoks koorida, on see kuuekümne dollari väärtuses segisti kindel valik ja ma soovitan seda. Rõõmsat küpsetamist!