kasulikke artikleid

Tänupühadeks võite kartulipüree külmutada ja uuesti kuumutada

Kartul on mõnevõrra kurikuulus, kuna see ei soojene hästi. Küpsetatud kartulid, friikartulid ja räsipruunid on nende parimad asjad otse ahjust, praepannist või pannilt välja tõmmata ning see on üsna keeruline - mõned ütlevad, et “võimatu” -, et neid oma endisesse hiilgusesse tagasi tuua. Kartulipüree on aga erand, mis on eriti õnnelik, sest see tähendab, et valmistate, külmutate ja soojendate neid tänupühadeks (või juhuslikuks teisipäevaks).

Miks meistrid paistavad silma sellega, kus teised talitajad ebaõnnestuvad? Nende saladus on sama nagu minu oma: nad on võid või koort täis. Nii nagu mu rasv kaitseb mind Oregoni üksiku lumenädala eest, kaitseb kreemjas piimapaar kartulit sügavkülmas kogunemise eest.

Küpsetage lihtsalt oma kartuleid nagu tavaliselt, kasutades palju võid ja koort - soovi korral võite kasutada minu retsepti - laske neil jahtuda, laske need siis sügavkülmikotti, siludes need ühtlaseks, nii et kott saaks tasaseks. Hoidke neid sügavkülmas, kuni olete valmis neid tarbima.

Öösel enne, kui plaanite neid serveerida (nii et ööl enne tänupüha või juhuslikku esmaspäeva), võtke need sügavkülmikust välja ja laske neil külmkapis sulada. Seejärel on teil kaks soojendamise võimalust:

  • Ahjus: jagage kartulid pajaroogas või muus ahju jaoks ohutu nõusse, puistake või peal olevad punktid või peale ja lisage veidi koort. (Nelja kilo kartulite jaoks kasutan kahte supilusikatäit võid ja veerand tassi koort.) Katke ja laske neil pool tundi kuumutada 350-kraadises ahjus, segades need pooleldi läbi. Aeglane keetmine hoiab neil kõrvetama või läikima ning lisatud või ja koor hoiavad kuivamise läbi.
  • Aeglases pliidis: valage kartulid aeglasesse pliiti ja kuumutage madalal temperatuuril kaks tundi. Vaadake neid tunni aja pärast ja lisage pritskreemi, kui need tunduvad pisut kuivad.

Serveeri kartulid kalkuni kõrval ohtralt küüslauguga või söö neid lihtsalt kausist ilma saateta, nagu sul on õigus.

Õige täidis Kalkunite aeg on aeg, mis tähendab, et võite aasta ringi suurima söögikorra valmistamiseks ette tulla või mitte. Ärge muretsege, meie siin Goldavelez.com-is olete teid katnud lehega Õige täidis_, mis sisaldab näpunäiteid, nippe ja palju-palju retsepte, et veenduda, et teil on kõige lihtsam ja maitsvam tänupüha.