kasulikke artikleid

Teage erinevust täistera ja rikastatud nisu vahel

Kui soovite tervislikumaid, toitainerikkamaid teraviljatooteid, on tee täistera. Võimalik, et leiate aga "rikastatud" nisutooteid, mis kõlavad sama hästi kui isegi mitte paremini. Tegelikult pole nad teie raha väärt. Yahoo jaoks kirjutav Alanna Nuñez selgitab, miks.

Terved terad võivad olla tervisliku toitumise osa, pakkudes olulisi toitaineid nagu kiudaineid ja mineraale, kuid kui teie käes olevas leivapakis pole esimese (ja ideaaljuhul ainsa) koostisosana loetletud "100 protsenti täistera", siis tõenäoliselt "Peamine koostisosa" hõlmab ainult mõnda täisteratooteid, mis on segatud rikastatud nisujahuga.

"Märksõna, millest tuleb tähelepanu pöörata, on" rikastamine ", " ütleb dr [Christine] Gerbstadt. "Vahendid niatsiin, tiamiin, riboflaviin, foolhape ja raud lisatakse pärast seda, kui need ja muud peamised toitained rafineerimise käigus on kõigepealt eemaldatud, olgu see nisu, rukis või muud terad."

Rikastatud leib pakub tavalise valge leiva ees eeliseid, nii et see pole toiduteaduse õudne jama, kuid tervislikuma valiku otsimisel peaksite kinni pidama täisterast. Kui soovite lisateavet selle kohta, mida toidumärgised tähendavad, lugege meie juhendit.

9 koostisosa Toitumisspetsialistid ei puutu | Yahoo! Sära

.