kasulikke artikleid

Testitud: parimad pisarvabad nipid sibulate lõikamiseks

Ma kartsin sibulate küpsetamist. Nagu paljud teised, põhjustab see nii, et mind nutab kontrollimatud ja tormavad pettumusepisarad. Nii otsustasin ülemõistuse hetkega proovida arvukaid nippe, mille oleme aastate jooksul postitanud, et neid pisaravoolikuid taltsutada. Siit ma leidsin.

Metoodika

Selle piinamiskatse tegemiseks kuubin iga oletatava lahenduse järgi hoolikalt universaalseid kollaseid sibulaid. Pärast igat meetodit pesin käed, lülitasin sisse köögi õhutusava, lahkusin ruumist ja ootasin mitu minutit, kuni mu silmad olid tagasi normaalseks. Tegin katseid kahe päeva jooksul, et mu silmad ei oleks sibulavalude suurenemisest üleväsinud.

Mõned allpool toodud "ravivõtted" kõlavad lausa tobedalt ja paljud minu jaoks tõepoolest ebaõnnestusid, kuid mul oli õnne rohkem kui mõne nipiga. Milliseid neist saate lugeda.

Lõika sibul tuulutusava alla

Lõikelaua pliidile asetamine ja õhuava või mikrolaineahju ventilaatori sisselülitamine peaks suunama reetlikud silmi ärritavad gaasid, mida sibul tekitab teie silmadest. Kui meie oma Kevin Purdy ja tema naine seda proovisid, töötas see nende jaoks heaks - hoiatusega, et Kevin ei ole altid sibulast põhjustatud nutmisele ja tema naine kasutas magusamaid sibula tüüpe, mis on väidetavalt vähem ärritavad, Vidalia ja šalottsibulat. Sellegipoolest lootsin väga.

  • Rebenemise ja ärrituse tase: enamasti valutu. 1 minuti pärast 30 sekundit tundsin peaaegu kogu sibula tükeldatud silmades ainult kerget nõelamist. Nõel muutus tugevamaks mõni minut pärast seda, kui olin sibula tükeldamise lõpetanud, kuid ma ei valanud isegi ühte pisarat.
  • Lihtsus ja mugavus: Suurepärane, kui teil on hea õhuava. (Kasutasin oma mikrolaineahju ja köögi seina sisse ehitatud ventilatsiooniava.)
  • Kohtuotsus: see töötab! Terve sibul kuubikuteks, ilma et see üldse pisaraid tekitaks, ehkki nõelamine võib tekitada probleeme, kui teil on ülitundlikud silmad või kui ventilatsiooniava ei saa kõiki aure.

Enne tükeldamist süütage küünal

Ma pole kindel, kuidas küünla süütamine peaks veetorustiku peatama (põlevad õhus gaasid? Voodoo?), Kuid seda soovitatakse sageli, nii et proovisin seda.

  • Rebenemise ja ärrituse tase: Äärmuslik (st normaalne). Isegi veerandi minu sibulast ei hakitud enne, kui mu silmad hakkasid halvasti põlema. Umbes kümme sekundit hiljem liitusid mu põlevate silmadega nõmedad pisarad.
  • Lihtsus ja mugavus: Suurepärane. Küünla leidmine ja süütamine pole keeruline.
  • Kohtuotsus: Kasutu, kui teie eesmärk pole lihtsalt sibula lõhna varjamine teie köögis, selle asemel, et pisarad silma tõmmata.

Lõika, hoides oma keelt suu katusel

See on kummaline kehahakk, millega kaasneb keele hoidmine suu katusel, samal ajal hakkimise ja suu kaudu hingamise ajal. Võib-olla peaks õhuvool suust hoidma gaasid silmadest eemal.

  • Rebenemise ja ärrituse tase: Äärmuslik. Mu silmad torkasid nagu mesilased umbes samal ajal, kui küünlavalmistamiseks, ja ma pidin noa maha panema ning kudede kasti haarama, enne kui mul oli pool sibulat hakitud.
  • Lihtsus ja mugavus: keeruline. Kuigi see trikk ei vaja spetsiaalseid tööriistu, on see raskem kui võite arvata, et hakkida sibul, hoida oma keelt ja ärge unustage nina kaudu hingata.
  • Otsus: ebaõnnestub. Võib ka hoida suu kinni ja hingata nagu tavaliselt.

Lõika närimiskummi ajal

Veel üks vesine silmade rahvahulk tiirlev suu. Võib-olla peaksid need ravimid toimima väidetavalt suhu hõivates, kui täringud on?

  • Rebenemise ja ärrituse tase: kõrge. Olin poolel teel sibula kuubikuteks saamisega, kui silmad hakkasid põlema, kuid alles siis, kui olin hakitud (umbes 2 minutit) lõikama, oli valu tõeliselt tüütu. Ma ei nutnud, aga tundsin, et olen selle tegemise äärel.
  • Lihtsus ja mugavus: keeruline. Leidsin, et hakitud sibulaid on närimise jätkamise meeldejätmine keeruline.
  • Kohtuotsus: pisut kasulik, sest võite sibula täielikult tükeldada ilma pisarateta. Pigem väldiksin siiski silmade põletamist.

Kandke kaitseprille

Spetsiaalselt loodud sibulaprillid peaksid kaitsma teie silmi ärritavate sibula aurude eest. Ostsin selle, kuid see oli 20 dollarit kanalisatsiooni allapoole. Ühesuurune suurus ei sobinud minu (ega ka mu mehe) näole piisavalt hästi, et luua vajalik pitser. Alternatiivina proovisin ujumisprille.

  • Rebenemise ja ärrituse tase: Valutu (välja arvatud kaitseprillid). Woohoo! Ei torgimist ega pisaraid.
  • Lihtsus ja mugavus: Prillide kandjatele õiglane, kuid keeruline. Prillid on lisakulud ja muudavad teid köögis pisut tobedaks; samuti ei pruugi te pikka aega rõõmu tunda sellest, kui teil on tihedad kaitseprillid. Hullem on aga see, kui kannad prille. Suutsin oma prillid ujumisprillide kohale panna, kuid see oli ebamugav olukord (ja muutis ka juba halva väljanägemise halvemaks).
  • Kohtuotsus: Suurepärane, kui te ei pane kummalist välimust tähele ja ei kanna prille. Isegi (ka veidra välimusega) sibulaprillid võivad teie jaoks töötada - kui see sobib teie näole.

(Märkus: mõned inimesed väidavad, et kontaktide kandmine hoiab neid sibulate üle nutmast. Ilmselt toimivad kontaktid kilbina sibula aurude vastu. Ma ei saa kontakte kanda, nii et see polnud minu jaoks katsetamise võimalus, aga kui te prillide ja kontaktide vahel vahetamiseks proovige kontakte järgmine kord, kui olete sibula tükeldamise kohustus.)

Külmutage sibul

Pange sibul enne tükeldamist umbes 15 minutiks sügavkülma. See on olnud minu lähenemisviis viimastel kuudel, kuid soovisin seda võrrelda teiste meetoditega. Selle teooriaga on see, et külm takistab sibul silmi ärritavate kemikaalide vabanemist.

  • Pisarate ja ärrituse tase: Valutu ja pisaravaba, nagu Johnsoni ja Johnsoni beebisampoon
  • Lihtsus ja mugavus: õiglane. Peate meeles pidama, et võtke sibul sügavkülmast välja enne, kui see liiga kõvaks läheb, ja kavandage ka see lisakülmumisaeg. Samuti võib külmunud sibulat olla pisut raskem läbi lõigata, koort raskemini maha tõmmata ja külmad viilud võivad teie keetmist mõjutada, kuna need võivad teiste koostisosadega suhelda. Muidu pole jah jahutatud sibulatega maitses muutusi märganud.
  • Otsus: see tõesti töötab, kuid sellel on mõned ettevaatusabinõud. Erinevalt sellistest hakkidest nagu prillide kandmine või närimiskumm, võib see trikk aidata ka teisi ruumis viibijaid.

Külmkapis sibul

See töötab samal põhimõttel nagu külmutamine. Võite sibulaid hoida külmkapis või panna need umbes 30 minutiks enne, kui peate neid tükeldama. (Pidage meeles, et sibulate pikaajaline hoidmine külmikus võib põhjustada muude seal olevate toitude kiiremat riknemist ja mõjutada ka sibulate tekstuuri.)

  • Rebenemise ja ärrituse tase: kerge kuni keskmine. See toimis peaaegu sama hästi kui külmumine, kuid mu silmad kippusid ja ühe sibula lõpuks hakkasin vett jootma. Tegelikult pole aga pisaraid.
  • Lihtsus ja mugavus: oleneb. Kui te ei pane pahaks vähem krõbedat sibulat või nende mõju külmikus olevatele muudele toitudele, on sibulate hoidmine seal mugav. Vastasel juhul peate meeles pidama, et enne nende lõikamist peate pool tundi jaotama.
  • Otsus: pole nõelamise tõttu parim meetod, kuid kui teie silmad reageerivad tavaliselt ainult pisaratele, mitte põlemisele, võib see teie jaoks paremini töötada.

Leota sibul vees

See on trikk, mida olen juba varem proovinud: lõigake sibula otsad ära ja koorige, seejärel laske sellel lühikese veega kaussi leotada (kasutasin 15 minutit). Teooria on see, et väävelühendid tõmmatakse sibulapindadelt vette. Selle tulemuseks on aga ka mahedama maitsega sibul.

  • Rebenemise ja ärrituse tase: enamasti valutu. Lõikamise ajal kogesin silmade nõelumist ainult kõige julgemalt. See pole peaaegu isegi mainimist väärt.
  • Lihtsus ja mugavus: nii-nii. See võtab mõne minutiga lisaaega, muudab sibula libedamaks (seega peate kuubikuteks tegemisel olema rohkem ettevaatlik) ja muudab sibula maitse mahedamaks (see võib olla hea ka teatud toitude jaoks).
  • Otsus: Pole halb viis minna, kui vajate mahedamat sibulat.

Lõika jooksva vee all

Selle asemel, et oodata sibulate vees leotamist, võite need kraanikaussi jooksva vee all lõigata. Ma usun, et see toimib sarnaselt paljude muude trikkidega, liikuv vesi suunab suure osa sibula aurudest teie silme alt eemale.

  • Rebenemise ja ärrituse tase: Valutu. Mind üllatas, kui vähe mu silmad reageerisid.
  • Lihtsus ja mugavus: keeruline. Arvasin, et leotatud sibula lõikamine on natuke keeruline, kuid see on veelgi raskem. Lisaks sellele, et sibul muutub libedamaks, segab kõikjal pritsiv vesi tähelepanu ja lükkas paljud minu kuubikuteks lõigatud sibulatükid lõikelaualt ära ja kraanikaussi. Samuti ei ole kraanikauss ergonoomiline köögipind, nii et liiga pika või liiga pika aja tegemine võib põhjustada seljavalu.
  • Otsus : see töötab, kuid pole nii lihtne kui muud lahendused.

Lõika välja sibula põhi

Väidetavalt on sibula põhi, kus asuvad juured, taime jaoks see osa, mis põhjustab nutmist, sest see sisaldab kogu (või võib-olla ainult suurema osa) väävlit, mis õhku eraldudes satub silma ja seguneb saada väävelhappeks. Nii et trikk on lõigata sibula põhjast koonus (umbes kolmandik sibula laiusest ja kolmandik sügavast) koonus, nagu on näidatud selles videos, ja siis saate ülejäänud osa tükeldada enesekindlust.

  • Rebenemise ja ärrituse tase: paar pisarat. Suutsin koonuse välja lõigata probleemideta, kuid ülejäänud sibula tükeldamisel hakkasid mu silmad kipitama ja kummalisel kombel hakkas just vasak silm nutma.
  • Lihtsus ja mugavus: keeruline. On raske öelda, kas olete koonuse täpselt välja lõiganud ja see võtab rohkem pingutusi kui muud meetodid.
  • Kohtuotsus: Meh.

Julienne sibul

Lõpuks hõlmab see viimane tehnika sibula nagu profi õigesti julienne õppimist. Ma ei olnud selle suhtes liiga optimistlik, kuna "trikk" näib lõppevat väga kiiresti viilimisega - millegagi, mis nõuab harjutamist.

  • Rebenemise ja ärrituse tase: täis nutmise ajal. Ma kavatsesin juliennedi viilusid kuubikuteks lõigata, kuid ei jõudnud nii kaugele.
  • Lihtsus ja mugavus: õiglane. See ei hõlma spetsiaalseid vidinaid ega trikke, kuid selle kiireks ja osavaks viilutamiseks on vaja aega ja vaeva.
  • Otsus: Võib-olla on seda väärt inimestele, kes soovivad oma noaoskusi täiendada.

Võitjad: kaitseprillid, külmutamine ja õhutamine

Mõned inimesed on sibulate suhtes tundlikumad kui teised ja see, mis töötab ühe inimese jaoks, ei pruugi tingimata kõigile sobida. Minu kogemuse põhjal on külmutamine ja ventilatsioonilõikamine kõige probleemivabad ja tõhusamad viisid sibula lõikamiseks ilma lapse nutmata.

Tihedalt paigaldatavad kaitseprillid on parim lahendus, kui teil on sibulagaaside suhtes nulltolerants - seni, kuni te ei kanna prille.

Veel näpunäiteid ja näpunäiteid sibulate lõikamiseks

Lisaks nendele lõikestrateegiatele on ka teisi näpunäiteid, mida peaksite sibula lõikamiseks vaeva nägemiseks rakendama:

  • Veenduge, et teie nuga oleks terav. (Kuule, võite sibulaga isegi nuga teravust proovida.) Saate oma sibula kiiremini tükeldada - enne kui puutute kokku liiga paljude aurudega - ja purustate väiksema tõenäosusega sibulaviilud, mis muudaks selle vabastama rohkem ärritajaid.
  • Kui hakkate lõikamise ajal või pärast seda rebenema, ärge hõõruge oma silmi. Sibulamahlad on sõrmedel.
  • Magusad sibulad, näiteks Vidalias, kutsuvad vähem nutma kui valged, punased ja kollased sibulad, seega võiksite proovida mõnda neist.
  • Salvestage sibul ettevalmistuse viimase sammuna, nii et te ei pea sibulaga infundeeritud ruumis nii palju aega kulutama.

Kui ükski neist näpunäidetest ei tööta, mõelge vähemalt mõttele, et mida rohkem sibulaga ümber käia, seda väiksem on tõenäosus, et need aja jooksul nutma ajavad. (Või võite lihtsalt minna hakitud sibulaga supermarketi külmutatud vahekäiku.)

.