kasulikke artikleid

Uurige välja, kas olete nende testidega "Supertaster"

Kõrgendatud meeli, näiteks nägemist teravamat kui 20/20, peetakse tavaliselt heaks, kuid kui asi puudutab maitset, siis võib-olla mitte nii palju. Ligikaudu 25% meist võiks pidada supertasteriteks - inimesed, kes tunnevad maitset keskmisest intensiivsemalt.

Kui maiustused maitsevad teile palju magusamaks ja mõrud maitsed palju mõrkjamaks, kui teised neid kogevad, olete nagu John Lee Supertaster. Kuidas saab kindel olla? BBC Science postitab selle katse, mida saate kodus teha. Teil on vaja sinist toiduvärvi ja augu augustajaid, samuti luupit ja mõnda muud tavalist eset. Värvite oma keele siniseks ja kleepite augu tugevdaja oma keele külge, loendate seejärel roosade tugevduste sees oma keele (papillid) roosad punnid. (Jah, see kõlab imelikult.) Kui teil on üle 35 papilla, olete tõenäoliselt supertaster; 15-35 ja olete keskmine maitsja; alla 15 aasta "mittemaitsja" (see tähendab lihtsalt keskmisest madalamat maitsetundlikkust, mitte et teile midagi ei maitse).

Kui te ei soovi oma keelt siniseks värvida, võite tellida kodus testimise (kahe testi jaoks 5 dollarit), mis hõlmab pabeririba hoidmist suus mõneks sekundiks. Paber on kaetud eriti mõru kemikaaliga. Enamik inimesi (50%) peab maitset mõruks, kuid supertastrid peavad maitset absoluutselt väljakannatamatuks.

Supertastrid eelistavad pigem soolaseid toite ja väldivad tumerohelisi köögivilju, aga ka kreemjat rasvaseid toite. Kuigi see kõlab just nagu vali sööjad, pole kõik valivad sööjad supertastrid. Vaatamata nimele ei tähenda supertastriks olemine ka seda, et teil on superjõudu ning isegi toidueksperdid ja kokad pole tingimata superstaadid.

Kui aga saate teada, et olete supertaster, võib see aidata teil mõista võimalikke terviseprobleeme, millega võite silmitsi seista: soola eelsoodumus ja teatud vähivormide risk suureneda, kui kibedaid köögivilju täielikult vältida. Teisest küljest võivad supertastrid vältida mõruid alkohoolseid jooke rohkem kui teised.

See on päris põnev. Lisateabe saamiseks vaadake allpool oleva Wall Streeti ajakirja artiklit.

Inimesed, kellele maitseb liiga palju | WSJ